Ассортимент рыбной категории активно развивается, подстраиваясь под ключевые тренды: ЗОЖ, протеиновый бум, моду на азиатскую кухню и концепции «доступной роскоши». Рыба входит в число самых быстрорастущих категорий за счёт спроса на полуфабрикаты и готовые блюда (суши‑сеты, рыбные котлеты, супы‑уха в стаканах), а также благодаря росту интереса к локальным деликатесам (речным и арктическим видам рыбы) — они становятся частью гастротуризма. Потребители покупают рыбу в разных форматах: в офлайн‑точках (рынки, магазины у дома, специализированные магазины), на маркетплейсах (привлекают удобством доставки) и в хард‑дискаунтерах (предлагают базовые позиции по минимальным ценам), а конкуренция между этими каналами стимулирует улучшение сервиса и снижение цен.
22 июня в рамках Международного Форума бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» состоится экспертная дискуссия «От ГЛАВРЫБСБЫТА к рыночной многоукладности». Участники обсудят ключевые этапы развития рыбного рынка России, влияние изменений в системе управления отраслью на ритейл и потребительский рынок, а также перспективы дальнейшего развития в условиях современных экономических вызовов. Особое внимание будет уделено вопросам формирования эффективной товаропроводящей цепочки, обеспечению доступности рыбной продукции и развитию отечественного производства.
О чём поговорим?
- Где и в каком виде россияне покупают рыбу? Результаты опроса потребителей;
- Традиционная розница vs маркетплейсы: вокруг чего спор и нужен ли он рынку?
- Хард-дискаунтеры: точка роста рыбной категории?
- Почему российская «детская полка» обделена рыбными продуктами и как это исправить;
- Суши, рыбные котлеты и уха: место рыбы в самой быстрорастущей категории российского розничного рынка;
- Рыбу на склад: логистические хабы и их влияние на ценовую турбулентность на рыбном рынке;
- Продуктовая эволюция: в каких новинках производители и ритейлеры видят перспективы?
- Рекламные бюджеты или механизмы финансовой поддержки — что поможет повысить потребление рыбы в России?
Модератор сессии — Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).
Регистрируйтесь на Форум по ссылке
Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы не пропустить самое главное! Мы ВКонтакте, Telegram и MAX